Ciasto:
- 170 g mąki
- 2 żółtka
- 120 g masła
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g konfitury żurawinowej
- 150 g żurawiny
- 200 g cukru
- 500 ml wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę wraz z masłem siekamy. Dodajemy żółtka oraz odrobinę wody (tyle aby składniki się połączyły). Zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Formę do tarty smarujemy lekko masłem. Wykładamy na formę ciasto. Spód nakłuwamy widelcem. Na wierzch ciasta układamy folię aluminiową z obciążeniem np. grochem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy dalej przez 10 minut.
Krok 3
W garnku podgrzewamy 500 ml wody i 200 g cukru, gotujemy syrop. Do wrzącego syropu wrzucamy żurawinę. Po paru minutach wyjmujemy ją z wody i osuszamy.
Krok 4
Spód do ciasta wyjmujemy ale nie wyłączamy piekarnika, tylko zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Do miski wkładamy konfiturę żurawinową i dodajemy do niej owoce. Mieszamy składniki.
Krok 5
Na lekko przestudzony spód tarty wykładamy masę żurawinową. Wkładamy tarte do piekarnika na 15 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz