Składniki:
- 800 ml wody
- 250 g kaszy lub mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki soli
- 50 ml oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka ziół kuchni włoskiej
- 1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
- 100 ml mleka UHT Łaciate bez laktozy 3,2%
- 100 g twarogu Mazurski Smak półtłusty bez laktozy
- 100 g sera Gouda bez laktozy Mlekpol
- 1 czerwona cebula
- 3 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 garść rukoli
- kilka pomidorków koktajlowych
- świeże oregano
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku zagotuj osoloną wodę. Do gotującej się wody dodaj mąkę kukurydzianą i od razu intensywnie wymieszaj rózgą.
Krok 2
Mieszaj, aż do powstania gładkiej masy. Dodaj mleko, wymieszaj i zdejmujemy garnek z ognia. Polentę dopraw mielonym pieprzem, oliwą i ziołami kuchni włoskiej. Do garnka dodaj twaróg i wymieszaj. Na koniec dodaj pokrojone suszone pomidory.
Krok 3
Polentę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzch ułóż żółty ser. Piecz w piekarniku przez ok. 10 minut w 180°C.
Krok 4
W tym czasie przygotuj sałatkę. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki, a cebulę w cienkie pióra. Dodaj warzywa do miski, a następnie dodaj liście rukoli. Polej wszystko oliwą i octem balsamicznym.
Krok 5
Gotową zapiekankę udekoruj posiekanym oregano. Podawaj razem z sałatką. Smacznego!
Dodaj komentarz