Ciasto:
- 270 g kruchych herbatników
- 30 g mielonych migdałów
- 85 g masła Łaciate
Masa serowa:
- 700 g sera twarogowego z wiaderka
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Masa smietankowa:
- 300 g Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- 2 łyżki cukru pudru
Sos karmelowy:
- 125 ml Śmietanki Łaciatej 30%
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego
- 30 g masła Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Herbatniki miksujemy i mieszamy z mielonymi migdałami. Tak przygotowany spód łączymy z roztopionym masłem i mieszamy.
Krok 2
Okrągłą foremkę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia tak, by przylegał idealnie zarówno do spodu, jak i boków formy.
Krok 3
Spód i boki wykładamy masą herbatnikową. Wstawiamy blaszkę do lodówki.
Krok 4
Nastawiamy piekarnik na 170°C. Przygotowujemy sos karmelowy. Do małego garnka wlewamy śmietankę Łaciatą, dodajemy cukier i masło. Podgrzewamy cały czas mieszając. Gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje.
Krok 5
Przygotowujemy masę serową. Do miseczki z serem dodajemy cukier i jajka. Miksujemy, aż do połączenia się masy. Dodajemy cukier waniliowy i mieszamy.
Krok 6
Przygotowujemy masę śmietankową. W osobnej misce ubijamy Śmietankę Łaciatą 36% z cukrem pudrem. Następnie delikatnie dodajemy ją do masy z serem.
Krok 7
Do formy z gotowym spodem sernika wlewamy powoli masę sernikową z ubitą śmietanką Łaciatą. Ciasto pieczemy przez ok. 50 min. w 170°C.
Krok 8
Upieczony sernik kroimy na kawałki i każdy z osobna polewamy karmelem. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz