Spód ciasta:
- 150 g płatków owsianych
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 80 g daktyli
Masa twarogowa:
- 1 kg twarogu półtłustego Łaciatego
- 400 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 650 g dyni
- 100 g ksylitolu
- 4 jajka
- 80 g mąki ziemniaczanej
- skórka z jednej pomarańczy
- cynamon
- kurkuma
- cukier
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dynię obierz i pokrój na kawałki, by upiekła się szybciej w piekarniku. Wysyp kawałki dyni na blachę i piecz przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu lekko ostudź i zblenduj na jednolitą masę o konsystencji puree.
Krok 2
Wrzątkiem zalej daktyle w szklance i odstaw je na kilka minut, by zmiękły i nasiąknęły wodą. W blenderze umieść kakao, masło, daktyle odsączone z wody oraz płatki owsiane. Zmiksuj wszystko dokładnie na jednolitą, dość kleistą i zwartą masę.
Krok 3
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia tak, by papier wystawał na zewnątrz po zapięciu obręczy tortownicy.
Spód wyłóż ciastem dokładnie ugniatając je w zagłębieniach tortownicy.
Krok 4
Przygotuj masę twarogową miksując w blenderze twaróg, dynię, jajka, mąkę ziemniaczaną, ksylitol, cynamon i kurkumę. Na koniec dodaj skórkę pomarańczy. Tak powstałą masę wylej na spód i wstaw tortownicę do piekarnika. Piecz przez 75 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 5
W międzyczasie przygotuj bitą śmietanę ze śmietanki i cukru, a następnie ją schłodź. Po upieczeniu wyjmij ciasto, nałóż bitą śmietanę i pokrój na kawałki dopiero po przestudzeniu. Smacznego!
Alergeny:
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Fit
Dodaj komentarz