Składniki
- 0,5 kg schabu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 jajka
- 1 szklanką bułki tartej
- ½ szklanki mąki
- 4 łyżki oleju do smażenia
Sos
- 1 szklanka mocnej kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka octu winnego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki sosu worcestershire
- ½ łyżeczki chili
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 3 śliwki suszone
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Schab kroimy na plastry, dokładnie je rozbijamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Plastry obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej i smażymy na złoto na oleju.
Krok 2
Śliwki suszone bardzo drobno kroimy. Mieszamy wszystkie składniki sosu i zagotowujemy. Blendujemy, aby pozbyć się śliwek w kawałkach i uzyskać jednolity sos.
Krok 3
Kotlety schabowe podajemy pokrojone na plastry, polane sosem kawowym.
Krok 4
Podajemy np. z surówką.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz