Składniki:
- 6 sztuk cukinii
- 400 g mielonego mięsa drobiowego
- 1 duża cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 100 g białego ryżu
- 50 g rodzynek
- 1 łyżeczka kminu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cukinie dokładnie umyć, odkroić końce i pokroić na grube krążki. Wydrążyć miąższ.
Krok 2
Na głębokiej patelni rozgrzać masło klarowane, podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i namoczone przez noc rodzynki . Smażyć przez około 2 minuty, dodać kminek i nasiona kolendry.
Krok 3
Dodać mielone mięso i smażyć przez 2 minuty.
Krok 4
Na osobnej patelni przygotować sos - dodać pomidory z puszki razem z zalewą oraz koncentrat. Dodać paprykę słodką, ostrą oraz sól i pieprz.
Krok 5
W osobnym garnku ugotować ryż. Gotowy ryż dodać do mięsa, wszytko dokładnie wymieszać.
Krok 6
Przygotuj naczynie żaroodporne. Dno wysmaruj masłem. Wydrążone krążki cukinii układaj obok siebie i wypełniaj farszem.
Krok 7
Zalać sosem pomidorowym i zapiekać (można również posypać startą mozzarellą). Zapiekać przez 40 minut w temperaturze 180°C.
Wskazówki
Podawać posypane świeżymi ziołami.
Dodaj komentarz