Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 200 g dorsza
- 4 szklanki bulionu
- 1 cebula
- 100 g szparagów
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietanki Łaciatej 30%
- 20 g masła Łaciate
- Oliwa
- Sól
- Pieprz
- Cytryna
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 180ºC.
Krok 2
Dorsza pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny oraz posypać solą i pieprzem.Włożyć do żaroodpornego naczynia. Na każdy kawałek nałożyć plasterek masła. Piec pod przykryciem przez 40 minut.
Krok 3
Szparagi obrać, umyć i związać w pęczek. Zalać małą ilością wody, dodać łyżeczkę soli i łyżeczkę masła. Gotować 15 minut. Część szparagów pokroić w drobną kostkę.
Krok 4
W garnku podsmażamy pokrojoną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty.
Krok 5
Stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. Pod koniec dodajemy kawałki szparaga.
Krok 6
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej i łyżkę masła. Całość ostrożnie mieszamy.
Krok 7
Formujemy ryż na talerzu, na wierzch nakładamy większe kawałki szparagów i spory kawałek ryby.
Wskazówki
Przed podaniem skropić cytryną i posypać solą morską.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz