Składniki:
- - 8 plastrów schabu,
- - 300 g pieczarek,
- - 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- - 4 ziarenka ziela angielskiego,
- - 2 liście laurowe,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - 2 łyżki masła Łaciate,
- - 1 łyżka oliwy z oliwek,
- - sól i świeżo zmielony pieprz
Opcjonalnie:
- - 4 łyżki śmietanki Łaciata 30%,
- - 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso delikatnie rozbić tłuczkiem lub dłonią. Natrzeć solą i pieprzem oraz startym czosnkiem.
Krok 2
W głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Włożyć schab, obsmażyć z obydwu stron. Następnie dodać cebulę i chwilę razem smażyć. Dodać liście laurowe i ziele angielskie, całość zalać bulionem. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować do momentu, aż mięso będzie prawie miękkie.
Krok 3
Pieczarki pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić pieczarki i smażyć na średnim ogniu, aż się zarumienią. Pod koniec smażenia posolić.
Krok 4
10 minut przed końcem duszenia schabu na patelnię dodać podsmażone pieczarki.
Krok 5
Jeśli chcemy użyć śmietanki i mąki, wymieszać je w miseczce z kilkoma łyżkami sosu i wlać z powrotem na patelnię. Zagotować i zdjąć z gazu.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz