Składniki:
- 4 duże kalarepki
- 50 g boczniaków
- 1 średnia cebula
- 1 mała marchewka
- 1 litr bulionu warzywnego
- 25 g masła Mazurski Smak
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 1 szczypta mielonej pikantnej papryki
- pieprz
- sól
- świeży szczypiorek
- natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kalarepki umyj w zimnej wodzie, osusz i zetnij im czubek. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ, zostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm. Uważaj, aby nie przebić kalarepek. Ścięty czubek i miąższ pokrój na drobną kostkę.
Krok 2
Wydrążone kalarepki przełóż do garnka, zalej zimnym bulionem i przykryj pokrywką. Duś na małym ogniu przez ok. 5 min, aż do zagotowania bulionu. Wyjmij delikatnie kalarepy i przełóż na sito. Przelej obficie zimną wodą. Gotowe kalarepki ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.
Krok 3
Boczniaki pokrój w kostkę. Marchew obierz i pokrój drobno. Cebulę pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej masło, dodaj miąższ z kalarepy, boczniaki, marchewkę i cebulę. Wymieszaj i podsmażaj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj lubczyk, tymianek, słodką i ostrą paprykę, a następnie sól i pieprz. Ponownie wymieszaj. Przykryj i duś jeszcze 3 minuty. Gotowe warzywa zdejmij z patelni i odstaw, aż do wystudzenia.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra - dół) lub 170°C (termoobieg). Do każdej kalarepki nałóż dużą porcję podsmażonych warzyw z boczniakami. Wstaw kalarepki do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 20 min.
Wyjmij, odstaw na 3-4 minuty do przestudzenia i podawaj od razu. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Smacznego!
Wskazówki
Do nadzienia możesz dodać także żółty ser lub podsmażone mięso.
Boczniaki możesz także zastąpić pieczarkami.
Bulion po gotowania kalarepek warto wykorzystać jako bazę do innych potraw.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz