Naleśniki:
- 3 jajka
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka oleju
Panierka:
- 350 g mięsa wieprzowego mielonego
- 350 g kiszonej kapusty
- 50 g suszonych grzybów
- 5 łyżek oleju
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Panierka:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 150 g bułki tartej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Składniki potrzebne do ciasta naleśnikowego miksujemy ze sobą i odstawiamy na 15 minut.
Krok 2
Na patelni rozgrzewamy olej. Następnie nalewamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy je na powierzchni patelni. Smażymy po 3 minuty z każdej strony.
Krok 3
Farsz: suszone grzyby dzień wcześniej moczymy i gotujemy, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i drobno kroimy. Kapustę kiszoną dokładnie płuczemy i gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Cebulę i grzyby podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy mięso wieprzowe, kapustę kiszoną, sól, pieprz i zioła prowansalskie, dokładnie mieszamy i dusimy przez 30 minut, cały czas mieszając.
Krok 4
Uzyskany farsz zawijamy w krokiety. Krokiety panierujemy w jajku z solą i pieprzem oraz bułce tartej, następnie podsmażmy z obu stron na kolor rumiany. Podajemy na ciepło.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz