Składniki:
- 1,5 kg schabu bez kości
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka otartego majeranku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka musztardy
- 2 liście laurowe
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 0,5 łyżeczki suszonej szałwii
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą i pieprzem.
Krok 2
Do miski włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszone liście laurowe, ocet, sos sojowy, oliwę, majeranek, tymianek, szałwię, gałkę muszkatołową, paprykę i musztardę, wymieszać.
Krok 3
Przygotowaną marynatą dokładnie posmarować mięso.
Krok 4
Tak przygotowane mięso włożyć do rękawa do pieczenia, szczelnie zapiąć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i pozostawić w lodówce przynajmniej na 5-6 godzin ( najlepiej na całą noc ). Następnie rękaw w kilku miejscach przebić wykałaczką i włożyć do nagrzanego do 190°C piekarnika, piec około 1,5 godziny. Po upływie 1 godziny przeciąć rękaw, mięso oblać powstałym sosem i dalej piec, aby nabrało rumianego koloru.
Wskazówki
W taki sam sposób można przygotować inny gatunek mięsa wieprzowego.
Alergeny:
- Soja
Dodaj komentarz