Składniki
- 1 opakowanie serka puszystego śmietankowego Łaciaty naturalnego (150 g)
- 300 g arbuza (waga bez skóry, najlepiej schłodzonego)
- 2 duże pomidory malinowe (lub garść kolorowych pomidorków koktajlowych)
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- 1/2 cytryny (potrzebna będzie starta skórka oraz sok)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (podzielone: 1 do serka, 1 do skropienia całości)
- garść świeżych ziół: liście bazylii oraz mięty
- 2 łyżki pestek słonecznika lub uprażonych orzeszków piniowych
- szczypta gruboziarnistej soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu
- opcjonalnie: gęsty krem balsamiczny do ozdoby
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Chrupiąca cebulka. Czerwoną cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka. Przełóż ją do małej miseczki, zalej sokiem z połowy cytryny i posyp szczyptą soli. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Dzięki temu cebula straci swoją ostrość, zmięknie i zyska piękny, różowy kolor.
Krok 2
Przygotowanie bazy. W miseczce wymieszaj serek puszysty Łaciaty ze startą skórką z cytryny, jedną łyżką oliwy oraz szczyptą soli i pieprzu. Serek stanie się odrobinę bardziej plastyczny, ale nie straci swojej puszystości.
Krok 3
Krojenie warzyw i owoców. Arbuza oczyść z pestek i pokrój w grubszą kostkę (około 2 cm). Pomidory malinowe pokrój w nieregularne cząstki (podobnej wielkości co arbuz). Jeśli używasz pomidorków koktajlowych – przekrój je na pół.
Krok 4
Montaż dania. Na dużym, płaskim półmisku rozsmaruj przygotowany serek Łaciaty, tworząc nieregularną, puszystą warstwę na całym dnie naczynia.
Krok 5
Układanie składników. Na serowym dywanie ułóż wymieszane delikatnie kawałki arbuza i pomidorów. Na wierzch wyłóż odsączoną z soku z cytryny różową cebulkę.
Krok 6
Finisz. Całość posyp obficie porwanymi w dłoniach liśćmi mięty i bazylii oraz uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika. Przed samym podaniem skrop sałatkę łyżką oliwy i opcjonalnie zrób kilka zygzaków z kremu balsamicznego.
Dodaj komentarz