Składniki:
- 1 kg filetów z okonia
- 2 duże cebule
- 100 g suszonych grzybów
- 1 szklanka śmietanki Łaciatej 30%
- 2½ szklanki naturalnego bulionu warzywnego
- sok i skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki bułki tartej
- szczypior do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Grzyby zalewamy wodą, odstawiamy na noc. Następnie gotujemy, odcedzamy i drobno kroimy. Kroimy również bardzo drobno 250 g filetów z okonia i 1 cebulę.
Krok 2
Rozgrzewamy olej na patelni i szklimy na nim cebulę, dodajemy rozdrobnioną rybę oraz grzyby i przez 4 minuty smażymy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz sól, pieprz i cukier. Pozostałą rybę przepuszczamy przez maszynkę.
Krok 3
Do zmielonej ryby dodajemy śmietankę Łaciatą, 1 cebulę i bułkę tartą, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kulki z ryby z farszem grzybowym w środku.
Krok 4
Wstawiamy bulion warzywny i wkładamy do niego kulki rybne. Gotujemy przez 30 minut na małym ogniu. Następnie wyjmujemy kulki i układamy na półmisku. Dekorujemy np. szczypiorem.
Wskazówki
Polecamy kule w zestawie z ziemniakami purée, polane roztopionym masłem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz