Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru pudru
Nadzienie:
- 500 g truskawek
- 1 łodyga rabarbaru
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mączki ziemniaczanej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy i dodajemy cukier puder oraz sól. Następnie kroimy masło i także dodajemy je do mąki. Siekamy całość nożem i po chwili dodajemy jajko. Zagniatamy ciasto na gładką kulę. Owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na plasterki. Rabarbar obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy truskawki z rabarbarem w misce, dodajemy cukier oraz przesianą mąkę ziemniaczaną. Mieszamy całość.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy około 34 cm. Następnie układamy rabarbar z truskawkami na cieście tak, aby zostało około 2-3 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Zawijamy brzegi ciasta i lekko dociskamy je do nadzienia. Roztrzepujemy białko i smarujemy nim brzegi ciasta.
Krok 4
Wstawiamy tarte do piekarnika na 35-40 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Truskawki
Dodaj komentarz