Składniki:
- - 400 g ryżu do risotto
- - 20 g trufli ze słoiczka
- - 70 g masła z czarną truflą
- - 1 białe wytrawne wino
- - 50 g masła
- - 500 ml bulionu warzywnego
- -1 cebula
- - świeżo tarty parmezan
- - sól i pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę smażymy na maśle. Gdy się zeszkli dodajemy ryż i smażymy go z cebulą około 5 minut.
Krok 2
Do całości dodajemy 150 ml białego wina. Gotujemy na małym ogniu do momentu odparowania wina.
Krok 3
Stopniowo dolewamy bulion warzywny. Dodajemy go małymi porcjami, kolejną dodajemy po całkowitym wchłonięciu przez ryż poprzedniej części.
Krok 4
Gdy risotto jest gotowe, dodajemy masło z truflami, starty parmezan i przyprawiamy do smaku solą i pierzem.
Krok 5
Risotto dekorujemy pokrojonymi w plasterki truflami. Smacznego!
Wskazówki
Gotowe risotto podawać razem ze schłodzonym białym wytrawnym winem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz