Składniki:
- 50 g masła
- 2 szalotki
- 500 g ryżu arborio
- 150 ml białego wytrawnego wina
- szczypta szafranu
- 900 ml bulionu wołowego
- 500 g wołowiny
- 50 g masła
- 30 g parmezanu
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- Garść liści szpinaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na początku przygotuj wołowinę. Mięso pokrój w większe kawałki. Smaż na maśle. Posyp sola i pieprzem. Następnie podlej niewielka ilością gorącego bulionu i duś na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 2
Na maśle zeszklij posiekane drobno szalotki, dodaj ryż i przesmażaj razem na niewielkim ogniu ok. 5 minut, aż ryż stanie się szklisty.
Krok 3
Dodaj sproszkowany szafran i wymieszaj, następnie wlej wino. Dolej pierwszą porcję bulionu i duś na niewielkim ogniu ok. 10 minut. Po tym czasie dodaj kolejną porcję bulionu i cały czas mieszając gotuj ryż. Gotuj do uzyskania konsystencji ryżu al dente.
Krok 4
Odstaw naczynie z ognia, dodaj masło i śmietankę Łaciatą. Całość dopraw do smaku sola i pieprzem. Wymieszaj.
Krok 5
Na talerzu formujemy ryż i kolejno nakładamy liście szpinaku, kawałki mięsa i starty parmezan.
Wskazówki
Świetnie sprawdzi się rostbef.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz