Składniki:
- 750 g bulionu wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g polędwicy wołowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 350 g ryżu na risotto
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 15 g masła
- 4 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- Sól
- pieprz
- Marynata z mieszanki ziół
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Polędwicę kroję na dwa równe kawałki. Nacieram marynatą z ziół. Grillujemy na specjalnej patelni około 10 minut, w zależności od grubości kawałka.
Krok 2
W garnku podsmażamy pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty.
Krok 3
Najpierw wlewamy wino, po odparowaniu stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut.
Krok 4
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej i łyżkę masła. Całość ostrożnie mieszamy.
Krok 5
Gotowe risotto nakładamy na talerz i umieszczamy obok kawałek mięsa.
Wskazówki
Najlepsze do grillowania to polędwica, rostbef, antrykot, ligawa.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz