Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 200 g kiełbasy chorizo
- 4 szklanki bulionu
- 125 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 cebula
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 łyżka masła
- Oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- 1/2 pęczka natki pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kiełbasę chorizo kroimy w cienkie pasterki. Parmezan ścieramy na grubych oczkach. Cebulę, czosnek i pietruszkę drobno siekamy. Bulion podgrzewamy i zostawiamy na małym ogniu, aby cały czas był gorący.
Krok 2
W garnku podsmażamy cebulę oraz czosnek. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty.
Krok 3
Wlewamy wino. Po jego odparowaniu stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. Pod koniec dodajemy plasterki kiełbasy chorizo.
Krok 4
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również śmietankę łaciata oraz masło. Całość mieszamy.
Krok 5
Gotowe risotto posypujemy startym parmezanem oraz drobno pokrojoną pietruszką. Smacznego!
Wskazówki
Podajemy razem z lampką czerwonego, wytrawnego wina.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz