Składniki:
- 2 szklanki ryżu do risotto
- 800 ml bulionu warzywnego
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 400 g brokułu
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 30 ml łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- 30 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Brokuł myjemy, dzielimy na mniejsze części i blanszujemy wrzącą wodą.
Krok 2
W wysokiej patelni wlewamy olej i podsmażamy pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy listka szpinaku i smażymy całość przez 2 minuty. Następnie dodajemy ryż i smażymy kolejną minutę.
Krok 3
Wlewamy wino i czekamy, aż odparuje, wtedy stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. 5 minut przed końcem dodajemy kawałki brokułu.
Krok 4
Na koniec dodajemy masło i Śmietankę Łaciatą. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem. Całość mieszamy
Wskazówki
Jeśli przyrządzamy danie dla dziecka, wino zastępujemy bulionem warzywnym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz