Pyzy

Przygotowanie:

Obrać ziemniaki i podzielić na pół. Pojedyncze połówki ugotować, odcedzić i potłuc, ostudzić. Resztę ziemniaków zetrzeć na drobnych oczkach i odcisnąć, a następnie wsypać do ugotowanych ziemniaków. Wsypać mąkę, jajko i posypać niewielką ilością soli. Całość dokładnie wymieszać, wypełnić ulubionym farszem, uformować kulki. Do dużego garnka wlać wodę, posolić, zagotować i delikatnie włożyć kulki. Gdy woda się zagotuje i kulki wypłyną na powierzchnię zmniejszyć ogień i gotować kolejne 8-10 minut, po czym wyłowić pyzy.