Puszysty omlet z pieczarkami

Przygotowanie:

Pieczarki obierz, pokrój na plasterki, posól, dodaj pieprz, cząber, lubczyk i podsmaż na maśle.
Smaż przez około 5-7 minut na średnim ogniu aż lekko się zarumienią.
W międzyczasie oddziel białka od żółtek, w miseczce ubij na sztywno białka ze szczyptą soli a następnie dodawaj po jednym żółtku dokładnie mieszając.
Na koniec dodaj mleko, przesianą mąkę i wymieszaj do połączenia składników.
Masę jajeczną wylej na gorące, usmażone pieczarki, posyp obficie natką pietruszki i posiekanym szczypiorkiem.
Przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez kilka minut aż brzegi lekko się zarumienią.
Po tym czasie szybkim ruchem odwróć omlet i smaż przez minutę, tylko do ścięcia jajek.
Podawaj od razu.
Smacznego!