Składniki:
- 1 kg pstrągów
- 1 litr wina (najlepiej półwytrawne, jasne)
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 4 liście laurowe
- ¼ łyżeczki szafranu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki masła Łaciate
- sok z 1 cytryny lub limonki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pstrągi oczyszczamy, dobrze płuczemy, osuszamy. Nacinamy skórkę i wkładamy w nią plasterki cytryny.
Krok 2
Do głębokiego rondla wlewamy wino. Dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy.
Krok 3
Przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Rozprowadzamy odrobiną wody i dodajemy do wrzącego wina.
Krok 4
Pstrągi umieszczamy w rondlu z winem i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Po wyjęciu pstrąga skrapiamy sokiem z cytryny.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz