Składniki:
- 1,5 kg mięsa z kurczaka (udka, skrzydełka, piersi)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 100 g masła Łaciate
- 150 g boczku
- 5 cebulek szalotek
- 750 ml bulionu mięsnego
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 250 g pieczarek
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Oczyszczone mięso doprawić solą i pieprzem i oprószyć mąką.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzać masło. Boczek pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię. Smażyć przez minutę.
Krok 3
Dodać kawałki kurczaka i obsmażać przez około 5 minut z każdej strony. Mięso i boczek przełożyć do garnka.
Krok 4
Na pozostałym na patelni tłuszczu zeszklić cebulę. Zalać bulionem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz zioła. Do szklanki przelać trochę bulionu i wymieszać z koncentratem, dodać z powrotem do sosu.
Krok 5
Mięso zalać sosem i gotować pod przykryciem przez 45 minut.
Krok 6
Pieczarki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na maśle. Dodać do mięsa, wymieszać.
Wskazówki
Podawać ze świeżą bagietką.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz