Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 5 łyżek oleju do smażenia placków
Sos:
- 800 g mięsa gulaszowego
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka chilli
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- garść suszonych grzybów
- ½ puszki kukurydzy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki majeranku
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:
- bazylia do dekoracji
- śmietana Łaciata 18%
- 1 duży jogurt typu greckiego Mlekpol
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Smażymy na rozgrzanym oleju. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek. Dusimy ok. 1 godziny.
Krok 2
Obieramy cebulę i czosnek, a także oczyszczamy papryki. Cebulę i chilli siekamy, a czosnek i paprykę tniemy w drobne paski. Wszystko podsmażamy lekko na tłuszczu ze smażenia mięsa. Dodajemy całość do mięsa razem z kukurydzą i dusimy ok. 20 min, a następnie przyprawiamy majerankiem i zagęszczamy mąką.
Krok 3
Ziemniaki, cebulę i czosnek obieramy, a następnie ścieramy na drobnych oczkach. Dodajemy jajka, mąkę, sól, pieprz czarny i ziołowy. Całość dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Kolejno smażymy duże placki tak, aby zarumieniły się z obu stron.
Krok 4
Na placki nakładamy gorący gulasz i całość składamy na pół. Podajemy ze śmietaną zmieszaną z jogurtem typu greckiego. Dekorujemy listkami bazylii.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz