Składniki:
- 2 szklanki czerwonej fasoli
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g kiełbasy chorizo
- 150 g kaszanki
- 2 łyżki oliwy
- 1 listek laurowy
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 1 garść świeżej natki pietruszki
- 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól
- pieprz
- świeże pieczywo
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę i kaszankę. Podsmaż, aż się delikatnie zarumienią. Odłóż na razie na bok.
Krok 2
W tym samym garnku podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dodaj wędzoną paprykę, tymianek i liść laurowy. Chwilę podsmaż, by uwolnić aromaty.
Krok 3
Na patelnię dodaj pokrojone ziemniaki i zalej wszystko bulionem. Gotuj ok. 10 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Krok 4
Dodaj odsączoną lub ugotowaną fasolę oraz podsmażone kiełbasy. Gotuj razem jeszcze ok. 10–15 minut, aż smaki się połączą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 5
Podawaj gorącą feijoadę posypaną posiekaną natką pietruszki. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem. Smacznego!
Wskazówki
Możesz przygotować feijoadę dzień wcześniej – „przegryzione” smaki będą jeszcze lepsze!
Dodaj komentarz