Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
- 1/2 puszki pomidorów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- suszone oregano
- sól
- pieprz
- cukier
Dodatki:
- 1 kulka mozzarelli
- 10 dag parmezanu
- 6 plasterków szynki parmeńskiej
- 15 pomidorków koktajlowych
- 2 duże garście rukoli
Opcjonalnie:
- Oliwa z oliwek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże rozpuszczamy w 60 ml ciepłej wody, następnie dodajemy cukier i 3 łyżki mąki. Odstawimy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 2
Mąkę mieszamy ze solą. Dodajemy rozczyn drożdży, oliwę i resztę ciepłej wody. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto ugniatamy około 10 min. Następnie odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę do wyrośnięcia.
Krok 3
W tym czasie przygotowujemy sos. Gotujemy pomidory z oliwą, doprawiamy solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i pieprzem. Dusimy sos na wolnym ogniu około 10 minut, aby odparować nadmiar wody.
Krok 4
Rozgrzewamy piekarnik na 250℃ z funkcją termoobiegu.
Krok 5
Z ciasta formujemy koło, smarujemy wierzch oliwą. Nakładamy przestudzony sos oraz posypujemy suszonym oregano.
Krok 6
Kroimy mozzarellę w plasterki i rozkładamy ją na pizzy. Pomidorki koktajlowe przecinamy na pół i połowę umieszczamy na przygotowanym placku.
Krok 7
Pieczemy około 12-15 minut.
Krok 8
Po wyjęciu z pieca rozkładamy na pizzy resztę pomidorków koktajlowych, plasterki szynki parmeńskiej oraz świeżą rukolę. Całość posypujemy startym parmezanem.
Wskazówki
Pizzę podajemy wraz z aromatycznymi oliwami z oliwek.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz