Ciasto:
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 400 ml maślanki
- 3 dag świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki podsmażanej cebuli
- 2 łyżki oliwy
Dodatki:
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 15-20 dag pieczarek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
- 5-10 dag kiełbasy szynkowej
- 1 kulka mozzarelli
- 2-5 dag sera żółtego startego
- Papryka mielona ostra
- Sól, pieprz do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Drożdże rozpuścić w cukrze. Do mąki wlać lekko podgrzaną maślankę i rozpuszczone drożdże, wyrabiać około 5 minut.
Następnie dodać sól, siemię, smażoną cebulkę i oliwę. Wyrabiać przez kolejne 5 minut.
Ciasto przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Farsz:
Na oleju zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Następnie wsypać posiekane pieczarki i smażyć do odparowania płynu. Połączyć z koncentratem pomidorowym, dodać przyprawę do pizzy, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć na deskę, przerobić, uformować krążek. Ułożyć na blaszce, pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie posypać żółtym serem i wyłożyć przygotowany farsz.
Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki kiełbasę i ser mozzarella, oprószyć ostrą mieloną papryką.
Włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 12-15 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz