Składniki:
- - 200 g dowolnego makaronu (np. fusilli),
- - 200 g bobu,
- - 100 g wędzonego boczku w plastrach lub w kawałku,
- - 1/3 szklanki zielonego groszku,
- - 125 ml białego wytrawnego wina,
- - 1 cebula,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 2 łyżki oliwy z oliwek,
- - sól morska i świeżo zmielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bób ugotować w lekko osolonej wodzie i obrać.
Krok 2
W drugim garnku zagotować wodę, wrzucić groszek i gotować około 3 minuty. Wyłowić łyżką cedzakową, do tego samego garnka wrzucić makaron i ugotować al dente.
Krok 3
Jeśli używamy boczku w kawałku, pokroić go w kostkę. Jeśli używamy boczku w plastrach, każdy plaster przekroić na kilka mniejszych części.
Krok 4
Na rozgrzanej patelni usmażyć boczek z obu stron na chrupko. W międzyczasie cebulę pokroić w piórka, a czosnek drobno posiekać. Boczek zdjąć z patelni i przełożyć na ręcznik papierowy.
Krok 5
Na patelnię, na której smażył się boczek, wlać oliwę z oliwek. Wrzucić cebulę, a gdy się zeszkli, dodać czosnek. Smażyć razem minutę, następnie wlać wino.
Krok 6
Gdy połowa wina odparuje, na patelnię dodać makaron, bób i groszek. Wszystko dobrze połączyć. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wierzch dania posypać boczkiem i przełożyć makaron na talerze.
Alergeny:
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Bez laktozy
Dodaj komentarz