składniki
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 2 łyżki żurawiny suszonej
- 1szkl. ugotowanego makaronu
- 1 mały słoik domowych wiśni w syropie
- 1 łyżka masła Łaciate
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- listki pietruszki do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Oczyszczamy z błon i chrząstek. Oprószyć połową soli i pieprzu i ziołami prowansalskimi. Polewamy połową oleju i odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce. Pierś kładziemy na folię aluminiową posmarowaną resztą oleju, zawijamy i kładziemy na blaszce. Pieczemy w temp. 180 stopni C około godziny( wstawiłam do zimnego piekarnika). Do miski wlewamy sok z wiśni, wodę dokładamy wiśnie i żurawinę. Odstawiamy. W czasie pieczenia piersi dwa razy zlewamy płyn, który się wytopił. Upieczoną pierś chłodzimy. Na patelnię przelewamy wiśnie wymierzane z żurawiną. Do sosu dodajemy masło, sól , pieprz. Gotujemy do momentu zagęszczenia sosu ( u mnie około 15 minut). Wystudzoną pierś kroimy na kawałki. Na talerz wykładamy gęsty sos, kładziemy pokrojoną pierś, dookoła kładziemy makaron, polewamy talerz resztką sosu. Ozdabiamy pietruszką.
Dodaj komentarz