Ciasto:
- 40 dag białego sera
- 0,5 szklanki mąki pszennej + do posypania deski
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 małe jajka
- 2 łyżki nasion chia
- Szczypta soli
Dodatkowo:
- Masło Łaciate
- Cynamon mielony
- Cukier trzcinowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ser przemielić w maszynce lub zmiksować. Nasiona chia zamoczyć na 15-20 minut w wodzie. Do miski wsypać obie mąki, dodać przemielony ser.
Krok 2
Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Do sera dodać żółtka i napęczniałe nasiona chia, wymieszać.
Krok 3
Pod koniec do ciasta dodać sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać.
Krok 4
Z przygotowanego ciasta na posypanej mąką desce utoczyć wałki, lekko spłaszczyć, tępą stroną noża zrobić kratkę.
Krok 5
Ostrym nożem pokroić na skośne kluseczki. Wrzucać do osolonego wrzątku, przemieszać i gotować około 3-4 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, wkładać na talerze, polać usmażonym masłem, oprószyć mielonym cynamonem i cukrem, podawać.
Wskazówki
Kluseczki przed podaniem polać rumianym masłem, oprószyć cukrem i mielonym cynamonem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz