Składniki:
- 2 czerwone buraki
- 30-40 g sera pleśniowego typu gorgonzola
- 15 g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki kiełków brokułu
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Buraki dokładnie wyszorować, osuszyć i zawinąć w folię aluminiową. Piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Gdy przestygną, obrać, a następnie pokroić w cieniutkie plastry. Ułożyć na talerzach.
Krok 2
Do oliwy dodać ocet balsamiczny, sól oraz świeżo zmielony pieprz. Wymieszać, a później skropić buraki.
Krok 3
Na wierzchu ułożyć kawałki sera gorgonzola, parmezan pokrojony w cienkie plasterki oraz kiełki brokuła.
Wskazówki
Z podanych składników wychodzi dwa talerzyki carpaccio.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz