Składniki
- - 100 g różyczek brokułu
- - 100 g szpinaku
- - 100 g sera feta
- - 2 ząbki czosnku
- - 1 mała cebula
- - 2 łyżki śmietanki Łaciatej 18%
- - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- - 1 jajko
- - sól i pieprz
Ciasto
- - 200 g mąki pszennej
- - 60 g roztopionego masła
- - 1 jajko
- - 30 g świeżych drożdży
- - sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiać do miski. Następnie dodać roztopione masło, sól oraz jajko. Drożdże zalać ciepłą wodą, dodać odrobine cukru oraz mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dodać do mąki. Ciasto wygniatać przez 10 -15 minut, do momentu aż będzie sprężyste.
Krok 2
W małym garnku doprowadzić wodę do wrzenia a następnie zblanszować brokuły. Odcedzić i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło klarowane, podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek, po chwili dodać szpinak i śmietankę. Doprawić gałką, solą i pieprzem. Dodać brokuły. Smażyć razem przez 7 minut p oczym ściągnąć z ognia. Przełożyć do miski i przestudzić, zmieszać z serem feta.
Krok 3
Ciasto rozwałkować, następnie przy pomocy szklanki o ostrej krawędzi wycinać kółka. Nakładać farsz a brzegi ciasta smarować roztrzepanym jajkiem, dokładnie zlepić. Układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, wierzch pierogów posmarować jajkiem za pomocą silikonowego pędzelka. Piec w 180 stopniach C przez 45 minut. Podawać z sosem jogurtowo-ziołowym lub czosnkowym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz