Składniki
- 1/2 średniej wielkości dyni hokkaido
- 200 g dojrzałych śliwek (np. węgierek)
- 4 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do pieczenia dyni)
- 2 łyżki masła ekstra Łaciate (dzięki niemu sos będzie jedwabisty i bogaty w smaku)
- kilka łyżeczek serka śmietankowego puszystego Łaciate (naturalnego)
- Sól do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szykujemy dynię: Hokkaido to wdzięczna odmiana – nie musisz z nią walczyć obieraczką, ponieważ jej skórka mięknie w trakcie obróbki cieplnej. Pokrój ją w plastry (o grubości mniej więcej 2 centymetrów), oprósz solą i dokładnie natrzyj oliwą z oliwek.
Krok 2
Pieczenie: Ułóż dyniowe księżyce na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wsuń do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Po około 30 minutach warzywo powinno stać się mięciutkie w środku i apetycznie przyrumienione na krawędziach.
Krok 3
Baza na sos: Kiedy dynia dochodzi w piekarniku, umyj śliwki, usuń z nich pestki, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
Krok 4
Aksamitny mus śliwkowy: W niewielkim rondelku rozpuść Masło ekstra Łaciate. Wrzuć przygotowane owoce, dodaj pół łyżeczki soli i duś na wolnym ogniu. Czekaj, aż śliwki całkowicie się rozpadną, a całość zgęstnieje i połączy się z masłem w lśniący, słodko-słony sos.
Krok 5
Finisz i podanie: Gorące, wyciągnięte prosto z pieca plastry dyni ułóż na półmisku i hojnie polej śliwkowo-maślanym sosem. Całość obficie posyp posiekaną natką pietruszki.Moja rada: Ułóż na wierzchu kilka małych kleksów puszystego serka Łaciatego – jego kremowa, delikatna struktura fantastycznie przełamie intensywny, słodko-kwaśny profil całego dania!
Dodaj komentarz