Składniki:
- - 500 g żeberek wieprzowych
- - 150 g wędzonego surowego boczku
- - 500 g kiszonej kapusty
- - 500 g ziemniaków
- - 2 l wody
- - 1 marchewka
- - 1 pietruszka
- - 1 cebula
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 2 liście laurowe
- - 2 kulki ziela angielskiego
- - 1 łyżeczka majeranku
- - 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- - 50 g masła
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żeberka dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze części. Umieszczamy w garnku z wodą, dodajemy sól i gotujemy przez 40 minut.
Krok 2
Obieramy marchewkę, pietruszkę i cebulę. Warzywa dodajemy do zupy razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i gotujemy przez 30 minut. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Również dodajemy je do zupy i gotujemy przez 15 minut.
Krok 3
Do zupy wrzucamy kapustę kiszoną razem z majerankiem i gotujemy przez 25 minut na niewielkim ogniu. Pod koniec gotowania usuwamy cebulę i pietruszkę. Dodajemy pierz do smaku.
Krok 4
Boczek kroimy w plastry, rozpuszczamy masło na patelni i lekko podsmażamy boczek z każdej strony. Następnie przekładamy go do zupy i gotujemy przez 15 minut. Wyjmujemy marchewkę, kroimy w paski i ponownie umieszczamy w zupie. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz