Składniki:
- - 1 perliczka
- - 1 kg winnych jabłek
- - 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
- - garść żurawiny suszonej
- - 1,2 kg wędzonego boczku
- - 1 łyżka majeranku
- - 1 łyżeczka soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Perliczkę płuczemy, suszymy i posypujemy lekko solą i majerankiem. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ósemki. Boczek kroimy w grube plastry.
Krok 2
Cząstki jabłek mieszamy z majerankiem i dżemem z czarnej porzeczki.
Krok 3
Perliczkę faszerujemy (brzuch i szyjkę) przygotowanymi jabłkami. Zaszywamy dokładnie lub spinamy wykałaczkami.
Krok 4
Perliczkę przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i obkładamy plastrami wędzonego boczku. Pieczemy przez ok. 1,5 godziny. Podajemy np. z ziemniakami.
Dodaj komentarz