Spód:
- - 150 g mąki pełnoziarnistej,
- - 80 g zimnego masła Łaciate,
- - 3 łyżki zimnej wody,
- - 1 jajko,
- - szczypta soli
Nadzienie:
- - 1 mały bakłażan,
- - 1 mała czerwona papryka,
- - 1 pomidor,
- - 1 mała cebula,
- - 50 g tartego parmezanu,
- - garść listków świeżej bazylii,
- - oliwa z oliwek do smażenia,
- - sól i pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło pokroić na mniejsze kawałki. Zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na około 30 minut.
Krok 2
Bakłażana umyć i pokroić na półplasterki. Przełożyć na sito, posypać solą i odstawić na około 10 minut.
Krok 3
W tym czasie przygotować pozostałe warzywa: cebulę pokroić w piórka, pomidora na ósemki, a paprykę w słupki.
Krok 4
Ręcznikiem odcisnąć nadmiar wody z bakłażana.
Krok 5
Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić bakłażana i cebulę, przesmażyć. Dodać pomidora i paprykę. Smażyć razem 2 minuty i zdjąć z patelni. Farsz wymieszać z listkami bazylii oraz solą i pieprzem.
Krok 6
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru na w miarę okrągły placek. Górny arkusz zdjąć, a na dolnym przenieść ciasto na blaszkę do pieczenia.
Krok 7
Piekarnik nagrzać do 200°C.
Krok 8
Na ciasto wyłożyć nadzienie, zostawiając 3-4 cm rant. Boki zagiąć do środka. Całość posypać parmezanem.
Krok 9
Wstawić do piekarnika i piec około 35 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
Dodaj komentarz