Składniki:
- 1 kg mięsa cielęcego bez kości
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 gałązki rozmarynu
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 1 cytryna
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cielęcinę nacieramy porządnie oliwą i dodajemy zioła prowansalskie. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1,5 godziny. Obieramy i kroimy warzywa.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 170 stopni. Mięso z warzywami wkładamy do rękawa foliowego, dodajemy rozmaryn i pieczemy całość przez 1 godzinę (rękaw delikatnie nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach, aby para wodna mogła swobodnie odparować).
Krok 3
Po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze 15 minut – cielęcina będzie wówczas miała złotą, chrupiącą skórkę.
Krok 4
Upieczone mięso odstawiamy na 10 minut do przestudzenia, podajemy z warzywami i cytryną. Smacznego!
Dodaj komentarz