Składniki:
- - 4 udka z kurczaka
- - 500 g wątróbek drobiowych
- - 500 g żołądków drobiowych
- - 1 marchewka
- - 1 pietruszka
- - 1 por
- - 1 seler
- - 2 jajka
- - 2 łyżki masła
- - 2 łyżki bułki tartej
- - 2 liście laurowe
- - 5 ziaren ziela angielskiego
- - 1 opakowanie suszonych śliwek
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 1 łyżka majeranku
- - ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- - 50 g tłuszczu do formy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 190 stopni. Myjemy udka, podroby i warzywa. Obieramy marchewkę, pietruszkę, por, seler i gotujemy do miękkości razem z udkami i żołądkami, dodając liście laurowe, ziele angielskie i sól.
Krok 2
Wkładamy wątróbki i gotujemy jeszcze 15 minut. Z udek usuwamy kości. Mięso, podroby i warzywa mielimy. Dodajemy jajka i bułkę tartą.
Krok 3
Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i gałką. Mieszamy z pokrojonymi śliwkami. Masę przekładamy do natłuszczonej keksówki i wyrównujemy wierzch.
Krok 4
Posypujemy wiórkami masła i pieczemy w piekarniku o temperaturze 190 stopni przez 50 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Seler
Dodaj komentarz