Składniki:
- 250 g krewetek
- 200 g makaronu ryżowego wstążki o grubości 5 mm
- 1 cebula dymka
- 1 mała marchewka
- 1 mała papryczka chili
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 garść kiełków fasoli mung,
- sos sojowy
Sos:
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki pasty tamaryndowej
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Dodatkowo:
- orzeszki ziemne
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Makaron ryżowy zalej zimną wodą i odstaw na minimum godzinę. Tak przygotowany makaron nie skleja się (w przeciwieństwie do makaronu zalanego wrzątkiem).
Krok 2
Jeśli używasz mrożonych krewetek w pierwszej kolejności rozmroź je. Następnie obierz, ale zostaw ogonek. Usuń z nich ciemne jelito.
Krok 3
Marchewkę pokrój na bardzo cienkie słupki. Cebulę z dymki pokrój w kostkę, a szczypiorek posiekaj. Papryczkę chili cienko pokrój pod skosem, najlepiej razem z pestkami.
Krok 4
Wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce.
Krok 5
Na woku lub patelni rozgrzej olej. Wrzuć papryczkę chili, marchewkę, cebulę i kiełki. Smaż na dużym ogniu, często mieszając. Dopraw sosem sojowym. Dodaj krewetki, przesmaż do uzyskania różowego koloru, a następnie dodaj makaron i sos. Podgrzewaj, aż do zmięknięcia makaronu. Zdejmij patelnię z ognia, zrób na środku wgłębienie i wbij jajko. Szybko wymieszaj, aby jajko się ścięło i oblepiło makaron.
Krok 6
Pad thai przełóż na talerze. Posyp szczypiorkiem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!
Alergeny:
- Jajko kurze
- Orzechy
- Soja
Dodatkowe informacje:
- Bez laktozy
Dodaj komentarz