Spód:
- 180 g pokruszonych herbatników,
- 75 g rozpuszczonego masła,
- 50 g cukru
Masa serowa:
- 680 g twarogu sernikowego Łaciaty,
- 200 g cukru,
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sos karmelowy:
- 200 g cukru,
- 60 ml wody,
- 120 ml śmietanki Łaciata 30%,
- 40 g masła,
- 1 łyżeczka soli morskiej,
- szczypta płatków soli Maldon do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Spód: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Herbatniki możesz zemleć w malakserze. Wymieszaj pokruszone ciastka z masłem i cukrem. Wyłóż masą spód i część boków tortownicy (22–23 cm), ugnieć i piecz przez 10 min.
Krok 2
Masa serowa: Utrzyj twaróg sernikowy Łaciaty z cukrem na gładko. Dodawaj jajka po jednym. Na końcu dodaj wanilię.
Krok 3
Piecz 55–60 min, aż masa się zetnie. Pozostaw w uchylonym piekarniku na 1 godzinę.
Krok 4
Karmel: Podgrzej cukier z wodą, aż nabierze koloru bursztynu. Dodaj śmietankę (ostrożnie!), masło i sól. Wymieszaj.
Krok 5
Sernik wstaw na minimum 4 godziny do lodówki. Przed podaniem polej karmelem.
Dodaj komentarz