Składniki:
- 4 nogi z gęsi
- 4 pomarańcze
- 1 łyżeczka chili
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka miodu
- 6 gałązek rozmarynu
- 1 natka pietruszki
- ½ szklanki białego wina
- 4 goździki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy marynatę: w tym celu ścieramy skórkę z 2 pomarańczy i wyciskamy z nich sok. Sok wyciskamy też z trzeciej pomarańczy i wybieramy łyżeczką ze środka miąższ. Czwartą pomarańczę obieramy, kroimy w plasterki i odkładamy na bok. Startą skórkę dodajemy do soku, dodajemy również 1 łyżkę oleju, chili, papryki, miód, sól i pieprz.
Krok 2
Tak przygotowaną marynatą smarujemy gęś i odstawiamy na 2 godziny.
Krok 3
Po tym czasie przekładamy gęś do natłuszczonego naczynia żaroodpornego (razem z marynatą), dodajemy rozmaryn, natkę pietruszki, pokrojoną w plasterki pomarańcze i przekrojoną na pół główkę czosnku (nie obieramy!) i goździki. Zalewamy białym winem. Całość pieczemy przez 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Dodaj komentarz