Składniki:
- - 1 indyk
- - 1/2 cytryny
- - 1 ząbek czosnku
- - 1 cebula
- - 1 kostka masła
- - 100 g selera
- - 1 marchewka
- - 100 g rodzynek
- - 12 połówek brzoskwiń w syropie
- - 1 słoiczek konfitury z żurawiny
- - po 1 łyżce szałwii, bazylii, oregano, tymianku i pieprzu
- - 300 g bułki tartej
- - 2 jajka
- - 1 łyżeczka soli
- - 100 g orzechów nerkowca
- - 2 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 190 stopni. Obieramy marchew, cebulę oraz seler i kroimy w drobną kostkę. Oczyszczonego i umytego indyka nacieramy czosnkiem i skrapiamy sokiem z cytryny. W rondlu topimy masło i wsypujemy seler, marchew i cebulę.
Krok 2
Wszystko razem dusimy, a następnie dodajemy zioła i mieszamy z bułką tartą. Do tego dodajemy rodzynki, jajka, orzechy i doprawiamy solą.
Krok 3
Całość dokładnie mieszamy. Farszem nadziewamy indyka i spinamy wykałaczkami. Indyka układamy w formie, smarujemy olejem i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 190 stopni na 4 godziny. Podczas pieczenia podlewamy mięso tworzącym się sosem.
Krok 4
Połówki brzoskwiń odsączamy i w ich wgłębienia wkładamy żurawinę. Upieczonego indyka podajemy z przygotowanymi brzoskwiniami. Całość możemy posypać rozmarynem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
- Seler
Dodaj komentarz