Składniki:
- ½ kg boczku wieprzowego
- 2 cebule
- 2 jabłka
- garść liści szałwii
- 1/2 szklanki wina czerwonego
- 1 szklanka naturalnego bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 0,5 kg ziemniaków
- ½ szklanki śmietanki Łaciatej 18%
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wieprzowinę myjemy i dokładnie osuszamy. Nacinamy górną cześć mięsa (skórkę) w kratkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, po czym obsmażamy na gorącym oleju, następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Krok 2
Ziemniaki obieramy i gotujemy. Cebulę drobno siekamy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na patelnię po smażeniu mięsa dodajemy cebulę i szklimy. Następnie dodajemy jabłka, wino i bulion. Całość dusimy ok. 10 minut.
Krok 3
Sos jabłkowy dodajemy do mięsa, dodajemy liście szałwii i całość pieczemy pod przykryciem w temperaturze 200 stopni przez ok. 2 godziny. Po tym czasie sos przelewamy do garnka i redukujemy o połowę, a mięso podpiekamy bez przykrycia jeszcze 10 minut.
Krok 4
Ugotowane ziemniaki ubijamy ze śmietanką Łaciatą i masłem. Przyprawiamy do smaku. Mięso kroimy na plastry i podajemy z sosem i puree.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz