Składniki:
- - 250 g makaronu lasagne,
- - 250 g ricotty,
- - 200 g szpinaku baby,
- - 150 g tartej mozzarelli,
- - 50 g tartego parmezanu,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 jajko,
- - 1 łyżka oliwy,
- - sól i pieprz
Beszamel:
- - 375 ml letniego mleka Łaciate,
- - 2 łyżki masła Łaciate,
- - 2 łyżki mąki pszennej,
- - przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Czosnek i szpinak posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek. Przesmażyć. Dodać szpinak i smażyć razem, aż liście zwiędną. Posolić i popieprzyć. Przełożyć do miski i odstawić do przestudzenia.
Krok 2
Przygotować beszamel: w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i połączyć składniki za pomocą rózgi. Odstawić z ognia i powoli zacząć wlewać mleko, ciągle mieszając rózgą. Uważać, aby nie powstały grudki – jeśli jednak stało się inaczej, można zblendować masę. Podstawić z powrotem na palnik i podgrzać do zgęstnienia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i odstawić na bok.
Krok 3
Do szpinaku dodać ricottę, parmezan, jajko. Posolić i popieprzyć do smaku. Wymieszać.
Krok 4
Piekarnik nagrzać do 180°C.
Krok 5
Małą formę żaroodporną wysmarować oliwą. Ułożyć makaron tak, aby przykrył całe dno – jeśli zajdzie taka potrzeba, makaron trzeba połamać. Następnie wyłożyć 1/3 szpinaku z ricottą, 1/4 beszamelu i sera. Powtórzyć dwukrotnie. Na samej górze ułożyć warstwę makaronu, polać go równomiernie beszamelem (tak, aby wszystkie płaty pokryte były sosem, w przeciwnym razie makaron się nie ugotuje) i posypać serem.
Krok 6
Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz