Składniki:
- - 1 kg kurczaka
- - 2 łyżeczki soli peklowej
- - 2 łyżeczki soli
- - 2 łyżki suszonego czosnku
- - 1 łyżka curry
- - siatka do wędzenia szynek
- - 5 liści laurowych
- - 4 ziela angielskie
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kurczaka dokładnie czyścimy, płuczemy i osuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą.
Krok 2
Nacieramy kurczaka przyprawami, układamy w naczyniu, przykrywamy dużym talerzem i uciskamy czymś ciężkim. Odstawiamy na 3 dni do lodówki.
Krok 3
Wędzimy w wędzarni lub specjalnym naczyniu do wędzenia przez ok. 4 godziny.
Krok 4
Po uwędzeniu zaparzamy we wrzącej wodzie z dodatkiem soli, liści laurowych i ziela angielskiego.
Dodaj komentarz