Kurczak:
- - 500 g filetu z kurczaka,
- - sok z ½ limonki,
- - ½ szklanki jogurtu naturalnego Milko,
- - 2 starte ząbki czosnku,
- - 1 łyżka startego korzenia imbiru,
- - 1 łyżka przyprawy garam masala,
- - 1 łyżeczka kurkumy,
- - ½ łyżeczki sproszkowanej papryczki chili,
- - sól i pieprz
Sos:
- - ¼ szklanki orzechów nerkowca,
- - 250 ml passaty pomidorowej,
- - 125 ml śmietanki kremówki 30% Łaciata,
- - 2 łyżki masła Łaciate,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 cebula,
- - 1 łyżeczka przyprawy garam masala,
- - ½ łyżeczki kuminu,
- - ½ łyżeczki kurkumy,
- - ½ łyżeczki mielonej kolendry,
- - ½ łyżeczki sproszkowanej papryczki chili,
- - ¼ łyżeczki cynamonu,
- - sól
Dodatkowo:
- - 150 g ryżu,
- - posiekana kolendra
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Filet z kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę. Umieścić w misce wraz ze wszystkimi przyprawami, jogurtem naturalnym i sokiem z limonki. Dokładnie wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić do zamarynowania na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
Krok 2
Orzechy nerkowca zalać wodą i odstawić do namoczenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
Krok 3
Przygotować sos: cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać cebulę oraz czosnek i przyprawy (oprócz soli). Smażyć 1 minutę, następnie dodać orzechy nerkowca. Smażyć 2 minuty. Wlać passatę pomidorową i trochę wody, przykryć i dusić około 10 minut. Następnie przelać do pojemnika blendera i zmiksować na gładki sos.
Krok 4
W międzyczasie ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.
Krok 5
Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać zamarynowanego kurczaka i obsmażyć. Zalać sosem pomidorowym. Gdy całość się zagotuje, wlać śmietankę. Gotować jeszcze 3 minuty, następnie spróbować i doprawić solą.
Krok 6
Kurczaka zdjąć z ognia, przełożyć na talerze. Serwować z ryżem i posiekaną kolendrą.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz