Składniki:
- - 500 g dobrej jakości mięsa wołowego na steki
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 gałązka tymianku
- - 1 duża marchewka
- - ½ szklanki czerwonego wina
- - 2 łyżki miodu
- - 5 pieczarek
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 2 łyżki klarowanego masła
- - 1 cebula
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso kroimy na steki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Rozgrzewamy na patelni klarowane masło. Wrzucamy na rozgrzane masło 2 ząbki czosnku (w łupinkach!), a następnie dodajemy steki i obsmażamy je z każdej strony maksymalnie po 3 minuty. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Steki przekładamy do naczynia i wstawiamy do piekarnika na ok. 3 minuty. Po tym czasie odstawiamy i pozwalamy mięsu odpocząć.
Krok 2
Obieramy i kroimy cebulę, 1 ząbek czosnku, marchewkę i pieczarki. Podsmażamy na patelni po stekach. Po ok. 5 minutach dolewamy wino i miód. Doprawiamy tymiankiem do smaku i redukujemy sos.
Krok 3
Steki podajemy z pieczarkami i marchewką. Idealnie przygotowane będą miały piękny, czerwony kolor po przekrojeniu.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz