Naleśniki:
- 250 g mąki pszennej
- 500 ml mleka Łaciate 3,2%
- 1 jajko
- sól
- olej
Farsz:
- 200 g kiszonej kapusty
- 200 g pieczarej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 pęczka natki pietruszki
- ziele angielskie
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Dodatkowo:
- 2 jajka
- bułka tarta
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek w plastry. Natkę pietruszki drobno posiekaj, a pieczarki pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 2
Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cebulę i czosnek. Po chwili dodaj pieczarki i dopraw solą. Smaż razem, aż z pieczarek odparuje woda. Dodaj pokrojoną kapustkę kiszoną i posiekaną natkę pietruszki. Całość smaż przez chwilę. Następnie zalej wszystko bulionem, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Farsz duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 30-40 minut. Następnie odstaw do wystudzenia.
Krok 3
Zrób ciasto na naleśniki: W misce połącz mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli. Całość wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 4
Odrobinę oleju wlej na patelnię i rozsmaruj go dokładnie ręcznikiem papierowym. Usmaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Krok 5
Do każdego naleśnika nakładaj po około 1-2 łyżki farszu. Boki naleśników złóż do środka i zawiń z nich krokiety.
Krok 6
Naszykuj stanowisko do panierowania. Każdego krokieta obtocz w jajku, a potem w bułce tartej.
Krok 7
Usmaż krokiety na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Smacznego!
Dodaj komentarz