Krem:
- 1,5 kg pomidorów
- 3 papryki czerwone
- ok. 500 ml bulionu warzywnego
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
- tymianek
- oregano, ,
- posiekana natka pietruszki, ,
- makaron kolorowy,
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Paprykę i pomidory przekroić na pół, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Warzywa ostudzić, usunąć gniazda nasienne i obrać ze skórki.
Krok 2
Cebulę obrać i posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni, na oleju podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek i chwilkę razem smażyć.
Krok 3
Ziemniaka oraz marchewkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do gotującego się bulionu. Dodać również podsmażoną cebulę z czosnkiem. Razem gotować około 10 minut. Następnie dodać pomidory oraz paprykę. Razem gotować kolejne 10 minut.
Krok 4
Doprawić do smaku solą, pieprzem, oregano oraz tymiankiem. Zupę rozdrobnić blenderem na gładki krem. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Krem podawać z makaronem oraz posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodaj komentarz