Składniki:
- 2 małe bakłażany
- 1 cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 50 g zielonych oliwek bez pestek
- 1 łyżka kaparów
- 4 laski selera naciowego
- 60 ml octu z białego wina
- 1 łyżka cukru
- oliwa z oliwek
- świeżo zmielony pieprz
- sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana pokrój w kostkę. Przełóż na sito, posyp solą i odstaw na około 20 minut. Następnie dobrze odciśnij go na ręczniku papierowym.
Krok 2
Piekarnik nagrzej do 200°C.
Krok 3
Bakłażana przełóż do naczynia żaroodpornego. Skrop oliwą i wstaw do piekarnika. Piecz 20-30 minut, aż do zarumienia.
Krok 4
Cebulę pokrój w drobną kostkę, seler w plasterki, a oliwki przekrój na pół.
Krok 5
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj seler, oliwki i bakłażana. Smaż na średnim ogniu około 5 minut. Wlej ocet, a gdy nieco odparuje, dodaj pomidory i cukier. Posól i popieprz do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut i zdejmij z ognia. Podawaj od razu lub po schłodzeniu. Smacznego!
Alergeny:
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz